דבש שיזף (סידריה) איילת השחר

הדבש בעל טעמים רכים ומתיקות עדינה.

צבעו זהוב, ענברי בהיר. מופק מפרחי צמח השיזף (סדריה או סידר, בערבית) , עץ מבורך בערכים תזונתיים ורפואיים שלא ניתן להגזים בערכם.
הדבש יקר מציאות בתימן (ארץ מוצאו של העץ) ובמזרח התיכון כולו.
זהו עץ חסון , שרדן וסתגלן מאין כמותו, שמכל חלקיו הכינו אבותינו סמי מרפא, שיקויים ומשחות.
נחשב לדבש איכותי ומבוקש ברחבי העולם.
הוא נמצא יעיל נגד הפרעות במערכת העיכול, ריפוי פצעים וכוויות וכן כולל אנזימים המיטיבים עם מערכת העיכול.
מכיל יותר מ-30 סוגי פלבונואידים.
הדבש משמש כמקור לנוגדי חמצון טבעיים. נחשב אצלנו לדבש פרימיום, ומבוקש ע"י שוחרי בריאות למיניהם מכל מגזרי האוכלוסין.